ირლანდიული სოდიანი პური (Irish Soda Bread)

სოდიანი პური ქიმიურად გაფუებული, უსაფუარო სწრაფი პურია, რომელიც დაბალპროტეინიანი ფქვილის ხარჯზე განსაკუთრებით რბილი ტექსტურით გამოირჩევა. ამ რეცეპტში ორი ქიმიური გამაფხვიერებლის — სოდისა და საცხობი ფხვნილის (გამაფხვიერებლის) კომბინაციას ვიყენებთ, რომლებიც მჟავე გარემოში (მაწონში) იდეალურად რეაგირებენ და პურს ჰაეროვნებას ანიჭებენ. ეს სოდიანი პურის ოდნავ მოტკბო ვერსიაა, რომელსაც ცხობის ბოლოს გამდნარი კარაქი ესმება კიდევ უფრო მდიდარი არომატისთვის.